EXD.Group各社が持ち回りで、オフィス周辺のランチスポットを紹介していく企画「チカバメシ」。近くまでいらした際にランチ先の参考としていただいたり、ご来社いただいた際にランチをご一緒したり。就活生の方々にとっては、社員のお気に入りランチというフィルターを通してEXD.Groupの雰囲気を感じていただけるかも！？

蟹は飲み物だった...？　蟹×豚×蟹の濃厚スープが絶品
ラーメン好きの間では知る人ぞ知る『crab台風。』

皆様こんにちは。最近日曜の朝は暴太郎〇隊ドンブラザーズで始まるEXCEED TOKYOのJOURNAL編集員です。グループ横断企画は”職場のチカバメシ”を紹介ということで、東京はおすすめのラーメン店を紹介します。

好きなラーメン店の定義は？
１.手軽でうまい　2.個性様々、奥が深くうまい　3.子供から大人まで楽しめるうまさ。

ということで（たまに遠くの）ラーメン店をゆる～く、時々ガチ勢がレポして参ります。今回ご紹介するラーメン店はという新ジャンルを生み出した『crab台風。』さんです。それでは外観からどうぞ。

店内はカウンター10席ほど。開店から15分程だというのに既に奥のカウンターは満席。店長が一人黙々と調理している姿を浮腫んで開かない目でぼや～と眺め5分程、「おまちどうさまです」の声とともに目の前にトン、と置かれる蟹そば。腹の準備は万全。いざ、実食。

「馬っ」

口にした途端、口内に広がる濃厚な蟹の旨味と香り。大量の渡り蟹から抽出した出汁とドロリとした豚骨ベースのスープは、ガツンとした食べ応えがありながらも、上品な味わい。つるりとした中細のストレート麺は、もちもちとしながらコシがあり、濃厚なスープとの絡み加減がまた最高、最高。

「うまっ」「馬っ」とボソボソいいながら麺をひたすら啜る不審な僕への訝し気な視線を途中感じましたが、そんなことよりもラーメンがうまいので箸は止めません。

そこに、シャキシャキのみじん切りにされた玉ねぎと大振りのメンマ、薄切りにされた柔らかなチャーシュー、うずらの煮卵、板海苔が絶妙なバランスでスープと麺に絡みアクセントを加えます。これがまた箸を進めるスピードに拍車をかけるわけです。焦がし醤油（ごま油？）での味変も楽しみつつ、麺を食べきり、さあ締めのお楽しみの雑炊を注文。

スープのみの丼を店長に預け、薬味を全乗せしたら、レンゲでぐわぁっとかき混ぜ、勢いよく口にかきこむと、蟹の旨味がより濃厚に感じます。米との相性抜群です。優勝です。時々現れる、柚子の爽やかさがいい編集点となり飽きがこないのもポイントです。

ずずーーーーーっと最後の一滴まで飲み込み、カウンターに空の器を置いて「ごちそうさまでした」と汗だくで店を出るのでした。お近くに来られた際はぜひお立ちよりください。

■店名：crab台風。
■Access：〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町１-９-５
人形町駅A2出口&水天宮前駅8番出口 共に徒歩3分
■営業時間：11時〜15時、17時〜21時 無休（年末年始はお休み）